夕食は駅ビルにあるマルという鰻専門店で

ひつまぶしと肝吸いにサラダをつけて注文。
ひつまぶしの伝統的な食べ方に沿って、初めの３分の１はタレと山椒だけつけて食す。
次にネギやワサビなどの薬味を加えて、最後はお湯を注文してお茶漬け風にして食べる。

これが伝統的なひつまぶしの食べ方。名古屋はうな重というよりもひつまぶしが食べ方としては主流なんだよね。